Vielfalt für jeden Anlass –
Gourmet Genussbuffets nach Ihren Wünschen
Mundus bietet eine breite Auswahl an Catering-Varianten, die auf Ihre individuellen Bedürfnisse und den Charakter Ihrer Veranstaltung abgestimmt sind. Hier finden Sie beispielhafte Anregungen, wie Ihr Gourmet Genussbuffet aussehen könnte:
Ein Beispiel aus unserer Genusswelt „Mediterran“
Kalte Köstlichkeiten
- Antipasti-Variationen:
- Crème-Champignon | Olive | Honey Pepper | gegrillte Paprika
- marinierter Feta | Balsamico-Zwiebel
- bunte Blattsalate | Kirschtomate | Paprika | Mais | Gurke | Möhre | Knusper-Croutons
- dazu:
- Honig-Senf-Vinaigrette
- noJoghurt-Dressing | Wilde Kräuter
- Honig-Senf-Vinaigrette
- Burrata | Frühlingslauch-Dressing
- Salat von viererlei Tomaten | Pesto-Öl | Büffelmozzarella | Ciabatta-Croutons
- Romesco Salat | Rucola | Kichererbse | Feta | gegrillte Paprika | geröstete Pinienkerne
- Vitello Tonnato vom Kalb | frittierte Kapern | Feldsalat | Tomatenperlen
- gegrillte Garnele | mediterranes Grillgemüse
- Cantaloupe-Melone | Jamón Serrano
- Premium-Brotkorb
dazu:- Butter
- Tomate-Feta-Dip
- Rucola-Senf-Dip
- Butter
Unsere Stars
- Involtini „Saltimbocca“ vom Kalb | Prosciutto di Parma | Kirschtomate | Weißwein-Parmesansauce
- gefülltes regionales Hähnchenbrustfilet | getrocknete Tomate | Feta | Basilikum | Pinienkerne | San Marzano-Paprika-Sauce
- gegrilltes Lachsfilet „Label Rouge“ | Blattspinat | Limetten-Butter-Sauce | geröstete Mandeln
- Panzerotti | Portobello-Füllung | Crème-Sauce von Wald & Wiesenpilzen
Leckeres drumherum
- Rosmarin-Drillinge | gutes Olivenöl
- Jasmin-Wildreis-Duo
- Salbei-Butter Gnocchi
- mediterranes Grillgemüse | Rosmarin | Thymian
- karamellisierte Thymianmöhren
Das Beste kommt zum Schluss
- Erdbeer-Tiramisu | White Chocolate | Pistaziencrumble
- noPannaCotta | Ananaschutney | Basilikum
Ein Beispiel aus unserer Genusswelt „Vegan“
Kalte Köstlichkeiten
- bunte Blattsalate | Kirschtomate | Paprika | Mais | Gurke | Möhre | Knusper-Croutons
- dazu:
- Ahornsirup-Senf-Vinaigrette
- noJoghurt-Dressing | Wilde Kräuter
- Ahornsirup-Senf-Vinaigrette
- Friseesalat | Mandarine | geröstete Pistazie | noJoghurt-Ingwer-Dressing
- marinierter Spitzkohlsalat | Glasnudel | Paprika | Lauchzwiebel | Erdnuss
- Edamame Salat | Gurke | Peperoni | Koriander | noFeta | Zitronen-Ingwer Vinaigrette
- Salat von geröstetem Blumenkohl | Haselnuss | Granatapfel
- Samosa | Carpaccio von der bunten Beete | Rucola | Nuss | Zwiebel-Cranberry-Chutney
- Spieß von mariniertem Tofu | fernöstliches Gemüse | Teriyaki-Glaze
- Falafel von der roten Beete | Sesam Dip | Tomate
- Quinoa-Ajvar-Röllchen
- Premium-Brotkorb
dazu: - Curry-Ananas-Crème
- Möhre-Linse-Dip
- Tandoori-Dip
- Curry-Ananas-Crème
Unsere Stars
- Roulade vom Wirsing | Soja-Berglinse-Füllung | Rotweinreduktion
- Kung Pao Tofu | Asia-Gemüse | Chili | Erdnuss
- gefüllter Portobello-Champignon | Paprika-Crème | Oregano
- orientalisches Kichererbsencurry | noJoghurt-Marinade | Tomate | Raita | Papadam
Leckeres drumherum
- Stampf von der Süßkartoffel
- goldener Gewürzreis
- Soba Nudeln | Lauch | Sesam
- wilder Brokkoli | geröstete Macadamia-Nuss
Das Beste kommt zum Schluss
- Griescrème | Vanille-Kirschen | homemade Granola
- Kokos-noJoghurt-Crème | Kardamom-Erdbeeren | Pistaziencrumble
*Mindestbestellmenge: 50 Personen | Preise inkl. Mehrwertsteuer | zzgl. Equipment & Logistik | Stand: Januar 2026
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