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Unsere Seminarmenüs

Eine große Vielfalt für jeden Geschmack!

Jedes unserer Menüs besteht aus einem Hauptgericht, einer vegetarischen Alternative, warmen Beilagen sowie einem Salat. Sie können für Ihre Gruppe immer jeweils eins unserer Menüs auswählen und die gewünschte Menge an vegetarischen und nicht vegetarischen Varianten bestellen. Auf Wunsch können mache Gerichte auch mit einer veganen Variante geliefert werden.

Menü 1

Hauptgericht: Schweinefilet  3-Pfeffer-Sauce

Veggie: Spätzlepfanne | Blumenkohl | Brokkoliröschen | Zucchini | Möhren

Beilagen: Karamellisierte Möhren | Spätzle

Salat: Feldsalat | Ziegenkäse | Granatapfelkerne | Croutons |

Balsamico-Vanille-Vinaigrette

 

Menü 2

Hauptgericht: Frische Bratwurst | geschmorte Zwiebeln | dunkle Sauce

Veggie: Kartoffelpfanne | frisches Marktgemüse | noMeat Balls

Beilagen: Schmorkohl | Salzkartoffeln

Salat: Kopfsalat | Croutons | süßes, helles Dressing

 

Menü 3

Hauptgericht: Geschnetzeltes Züricher Art vom Hähnchenbrustfilet

Veggie: Kräuter-Champignon Pfanne

Beilagen: Rösti

Salat: Rote Beete Salat | Schnittlauch |

Honig-Balsamico-Vinaigrette

 

Menü 4

Hauptgericht: Kasseler | Honig-Senf-Sauce

Vegan: Kartoffel-Sauerkrautpfanne | noMince Meat

Beilagen: Ananas-Sauerkraut | Salzkartoffeln

Salat: Gemischter Salat | Möhrenraspeln | Paprika |

Honig-Senf-Dressing

 

Menü 5

Hauptgericht: Leberkäse | Honig-Senf-Dip

Veggie: Salsa-Bulgurbratling | Joghurt Dip

Beilagen: Gebratener Spitzkohl | Bratkartoffeln

Salat: Gurkensalat | Mais | geröstete Mandeln |

Sahne Vinaigrette

 

Menü 6

Hauptgericht: Klassischer Schweinebraten | Malzbiersauce

Veggie: Knödelpfanne | Champignons | Petersilie | leichte Sahnesauce

Beilagen: Apfelrotkohl | Knödel

Salat: Radieschen Salat | Schnittlauch | Essig-Öl

 

Menü 7

Hauptgericht: Drumsticks vom Hähnchen | Tomaten-Paprika-Gemüse

Vegan: Kartoffel-Grillgemüse | No Chorizo-Bratwurst

Beilagen: Potato-Wedges

Salat: Amerikanischer Coleslaw (vegane Alternative: würziger Krautsalat)

 

Menü 8

Hauptgericht: Schaschlikspieße vom Schweinerücken | Joghurt Marinade

Veggie: Gefüllte Paprika | Quinoa | Feta |

Paprika-Tomaten-Gemüse

Beilagen: Jasmin-Wildreismischung

Salat: Romesco Salat | Rucola | Kichererbsen | Paprika | Feta | Romesco Dressing

 

Menü 9

Hauptgericht: Ungarisches Gulasch

Veggie: Ungarische Reispfanne | frische Paprika | Feta

Beilagen: Petersilien-Kartoffeln

Salat: Ungarischer Gurkensalat | Paprika | Schmand

 

Menü 10

Hauptgericht: Ragù alla Bolognese

Vegan: Mediterranes Tomatensugo

Beilagen: Spaghetti

Salat: Italienischer Tomatensalat | Kräuter-Olivenöl-Dressing

Menü 11

Hauptgericht: Pastapfanne Alla Arabbiata | mediterranes Gemüse | Salsiccia

Vegan: Pastapfanne Alla Arabbiata | mediterranes Gemüse | noMince Meat

Salat: Antipasti-Salat | Ratatouille | Balsamico-Vinaigrette

Menü 12

Hauptgericht: Lasagne | Bolognese vom Rind | Sauce Béchamel | Parmesan

Veggie: Lasagne alle verdure | Tomatensugo | Ratatouille-Gemüse |

Sauce Béchamel | Parmesan

Salat: Frischer grüner Salat | Gurke | Tomate | Möhre |

Balsamico-Olivenöl-Dressing

 

Menü 13

Hauptgericht: Saltimbocca vom Hähnchen | Weißwein-Parmesan-Sauce

Veggie: Bunte Gnocchi Pfanne | mediterranes Gemüse |

Kräuter-Sahnesauce

 

Beilagen: Grüne Bohnen | Butter Gnocchi

Salat: Rucola-Pesto Salat | Mini-Mozzarella Kugeln | getrocknete Tomaten | Pinienkerne

 

Menü 14

Hauptgericht: Mediterranes Hähnchenbrustfilet | Paprika-Sauce

Veggie: Gegrillte Zucchini | Feta | Paprika-Sauce

Beilagen: Grillgemüse | Polenta

Salat: Spanischer Pipirrana Salat | Gurken | Tomaten | Paprika | Zwiebeln |

Essig-Öl-Vinaigrette

 

Menü 15

Hauptgericht: Gyrospfanne | Hähnchenbrustfilet

Vegan: Gemüsereis | NoChik'n Geschnetzeltes

Beilagen: Gemüsereis | Zaziki (vegane Alternative: Joghurt-Kräuter-Dip) 

Salat: Griechischer Bauernsalat | rote Zwiebeln | Paprika | Gurken | Tomaten | schwarze Oliven | Feta | Balsamico Vinaigrette

 

Menü 16

Hauptgericht: Red Thai Curry | Hähnchenbrustfilet | Chinakohl | Möhren | Zuckerschoten | Sprossen

Vegan: Red Thai Curry | Chinakohl | Möhren | Zuckerschoten | Sprossen

Beilagen: Jasminreis

Salat: Edamame Salat | Gurke | Peperoni | Koriander | Feta |

Zitronen-Ingwer Vinaigrette

 

Menü 17

Hauptgericht: Indisches Butter Chicken | Joghurt Marinade | Tomaten

Veggie: Kichererbsencurry | Joghurt Marinade | Tomaten

Beilagen: Curcuma-Blumenkohl | Gewürzreis

Salat: Chaat Masala Salat | Zwiebeln | Gurken | Tomaten | Koriander | Chili | Cashewkerne | Chaat Masala Dressing

 

Menü 18

Hauptgericht: Hähnchenbrustfilet | Honig-Sesam Sauce

Veggie: Gegrillter Tofu | Honig-Sesam Sauce

Beilagen: Asiatische Gemüsepfanne | Gelber Reis

Salat: Marinierter Spitzkohlsalat | Glasnudeln | Paprika | Lauchzwiebeln |

Erdnuss

 

Menü 19

Hauptgericht: Lachsfilet | Blattspinat | Limettensauce

Vegan: Mangold-Pastapfanne | Rosinen | Tomaten

Beilagen: Tagliatelle

Salat: Bunter Salat | Möhrenraspeln | Paprika |

Avocado-Limetten Dressing

 

Menü 20

Hauptgericht: Gebackenes Fischfilet | Remoulade

Veggie: Kartoffel-Spinat-Feta Pfanne

Beilagen: Rahmspinat | Gebutterter Kartoffelstampf

Salat: Gemischter Salat | Möhrenraspeln | Paprika |

Joghurt Dressing

Menü 21

Hauptgericht: Kabeljaufilet | Senfsauce

Veggie: Bunte Bandnudelpfanne | Brokkoli | Blattspinat | Kirschtomaten | Pinienkerne | Limettensauce

Beilagen: Möhren-Lauch Gemüse | Grüne Bandnudeln

Salat: Waldorfsalat

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vegan möglich

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*Mindestbestellmenge: 25 Personen

Preis incl. Mehrwertsteuer zzgl. Equipment & Logistik

Stand März 2023

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